茭白怎么吃味道好
茭白怎么吃味道好:
食材:
茭白200克、毛豆200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒段5克。调料:生抽3克、盐1克、鸡精1克。
茭白炒毛豆的做法:
1、茭白切丁,姜切末,蒜切末;
2、毛豆洗净,然后放入开水锅中焯水3分钟,捞出;
3、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入干辣椒段,放入姜蒜末,放入茭白翻炒2分钟左右;
4、接着放入毛豆翻炒均匀;
5、最后,调入生抽3克、盐1克、鸡精1克炒匀,盛出。
小贴士:
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素。但茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体吸收。
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