鸡腿面怎么做
鸡腿面怎么做:
食材:
鸡腿1个、挂面60克、青菜10克、花椒2克、八角1个、姜片、冰糖2粒、葱段10克、蒜末、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、食用油适量。
鸡腿面的做法:
1、鸡腿冷水下锅,然后加入花椒、八角、姜,大火煮开,捞出;
2、锅中倒油,放入冰糖炒糖色,然后放入鸡腿煎至两面上色,再放入葱、蒜,倒入料酒、生抽、盐,加水炖10分钟,汤汁变稠后盛出;
3、汤锅里面倒适量水,大火烧开,放入挂面煮6分钟,煮熟捞出;
4、将青菜烫煮至断生,捞出放在面碗里,鸡腿摆在面条上;
5、将炖鸡腿的汤汁浇到面条上即可。
小贴士:
面条想要煮得好吃,教大家一个小窍门,在煮面条的时候,第一次水开后,加入适量冷水,然后再煮开,然后再加冷水,这样重复2-3次,煮出来的面条口感更好。
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