炒鸡腿的做法
炒鸡腿的做法:
1、将菜椒去头切圈,姜切丝,蒜切片,红辣椒切片。
2、将鸡腿切开,放入锅中,下入姜片,煮沸后清洗捞出。
3、锅中倒入少量的油,放入姜、蒜、辣椒炒香,鸡腿下入锅中。
4、加少许老抽、蚝油、米酒、盐、白糖。
5、中小火焖煮15分钟,撒入切好的菜椒、青辣椒即可出锅。
拓展资料:
鸡腿烹饪指导:
1、担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取。
2、为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用。
3、在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透。
4、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。
5、以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率。
6、熏酱鸡腿口感醇厚,泽红润,酥嫩适口,不宜变质。适合各种人群。
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