煮桃胶时干锅了还能吃吗

主要没有糊掉，一般都是可以吃的。

煮桃胶的时候，如果煮干锅了，很可能是煮的时候水放少了，或者煮的火候没把握好，火太大了，还可能是煮的时间太久了等等，这些原因都会导致桃胶煮干锅的。桃胶煮干锅之后，就会变得很干很粘稠，只要没有糊掉，没有变质坏掉，还是可以吃的，只不过味道和口感会变差。在桃胶煮的时候，煮到一半的时候发现水不够的话，是可以适量加一点热水的，这样可以防止桃胶干锅。

总而言之，在煮桃胶的时候，一定要注意水的用量、火候的控制以及炖煮的时间，不要用太大的火，不要用太少的水，也可以煮太久。