红烧肉过水好还是不过水好
做红烧肉时,焯水还是不焯水
红烧肉作为日常生活中比较常见的美食之一,它的做法有多种,但是红烧肉需要过水,可能要过三次水。因为过三次水之后,对于烹饪红烧肉有众多的好处,首先过第1次水主要达到去除腥味的作用。由于猪肉在制作红烧肉的时候腥味比较重,毕竟大部分猪肉都是喂养饲料形成的速成猪,如果不过水,可能会导致猪肉的味道直接被锁在肉里面散发不出来。下面简单介绍红烧肉过水的好处。
定型
一般给红猪肉过水时需要挑选五花肉,五花肉切成一大块,第1遍给猪肉过水,不仅要过水而且要选择用冷水给猪肉下锅,能够慢慢的将猪肉当中的水沫杂质腥味全部都析出,能够达到不错的去除腥味的作用。其实在制作红烧肉时直接切成块,适当的焯水,由于猪肉是新鲜的,猪肉肉块能够快速的收缩,收缩的过程中会形成大小不同的形状。
猪肉在第1次焯水之后,可能要进行第2次焯水,严格来说就是将猪肉煮成五六成熟,这样猪肉就能够达到定型的功效,其实猪肉为什么要进行多次焯水,主要是让猪肉慢慢的煮熟,大概需要煮20分钟的样子。在这个时间段猪肉会有大量的汤水,当然猪肉也会变得特别的香,其实经过第1遍焯水之后,第2遍煮猪肉时,猪肉已经特别干净,可以将水收集。
再次去除腥味
由于第3遍给猪肉焯水时,猪肉之前已经经过定型,此时将猪肉直接切成自己想要的大小块状,再次用冷水下锅之后,对猪肉进行焯水,焯水完成的猪肉能够达到去除腥味的目的,也可以及时的撇去猪肉当中的血沫。不过在制作红烧肉的时候还具备其他方面的技巧,因此要小心谨慎,另外要看一下猪肉表面是否有猪毛。
-
血橙面膜的功效与作用
血橙面膜有补水保湿功效,它能为肌肤提供大量水分,让皮肤保持水嫩细滑的状态;经常使用血橙面膜,能阻止色素堆积,淡化皮肤表面已经生成的色斑,还能提高皮肤抗氧化能力,滋养细嫩肌肤;血橙面膜中的烟酰胺,有清爽控油,收缩毛孔的功效,可以使肌肤恢复弹性。1、补水保湿血橙面...
-
天天敷面膜的坏处
过于频繁地敷面膜,会使角质层过度浸润导致湿疹过敏,有可能引发接触性皮炎。过敏测试。试敏每个人的肤质不同,所以在用新面膜之前一定要先做过敏测试。取面膜中少量精华液抹在耳后,20-30分钟左右看看有没有出现红痒反应。彻底清洁面部。在敷面膜之前一定要彻底清洁...
-
美瞳有度数吗
美瞳的简介美瞳是一种彩色隐形眼镜,佩戴于角膜之上,可以改变眼睛颜色、增大瞳孔的视觉效果,具有美化瞳孔的功效。需要注意的是,可不可以戴美瞳,并不是眼睛近视不近视决定,而是取决于我们的眼睛健康,因为美瞳近距离接触眼球,对于眼睛健康有着严格的要求,像一些有角膜炎、...
-
为什么代购比专柜便宜那么多
1、会员折扣:在中国国内就有很多店有会员卡的政策,购买越多就可以获得积分,最终会员等级比较高的可以享受一定的优惠。而代购因为购买数量太多所以可以享受比较大的折扣。2、会员活动日:比如日本、韩国某些牌子会搞会员活动日,也就是说在每个月的固定一天搞活动,代购...