土豆炖芸豆的家常做法
食材:
干芸豆50克、土豆500克、大葱10克、姜3克、八角1个
调味料:
食用油5克、盐2克、生抽2克、老抽1克、白糖1克
土豆炖芸豆的做法:
1、干芸豆放入清水中浸泡3小时,土豆去皮切块,大葱切小段,姜切片;
2、炒锅中倒入适量油,油温烧至5成热,下入葱段、姜片、八角爆香,倒入芸豆,炒匀,加入清水适量,大火煮沸后,转中火煮30分钟;
3、接着倒入土豆,加入生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀;
4、煮至土豆变软,大火收汁即可。
小贴士:
芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维,还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。有健脾壮肾,增强食欲的作用。
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