凉拌藕丁怎么做
藕丁怎么凉拌好吃:
食材:
莲藕300克、小米椒3个、大蒜2瓣、白醋3克、盐1克、鸡精1克、生抽5克、醋3克、红油10克、花椒油2克
凉拌藕丁的做法:
1、莲藕去皮切丁,小米椒切圈;
2、锅中倒入适量清水,大火烧开,放入藕丁焯水10秒,捞出;
3、碗中放入藕丁,再放入蒜末、小米椒,调入盐1克、鸡精1克、生抽5克、醋3克、红油10克、花椒油2克搅拌均匀;
4、拌好后装盘即可。
小贴士:
莲藕里面含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。
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