粉蒸肉一定要放土豆南瓜吗
粉蒸肉一定要放土豆南瓜吗的答案是:不是
材料:猪肉(肥瘦相间),米粉,红糖,糟卤,盐,酱油各适量
1、大米洗净,晾干;
2、锅开小火,把晒干的米和花椒一起炒,炒到米发黄的时候关火;
3、把大米和花椒用料理机磨成粉备用;
4、五花肉洗净,切片,与姜末、酱油、香油、红糖、辣椒酱一起腌制20分钟左右;
5、下米粉和适量水,然后用手抓匀,让每片肉都沾满米粉;
6、放到高压锅蒸,上汽后蒸二十分钟关火;
7、出锅撒香菜即可。
1、把肉切块,不要太大,也不能太小,各人按照合适就好,还可加些排骨进去。
2、准备一根葱,改段;姜切片;花椒适量。
3、土豆滚刀块。
4、用盐,生抽,老抽,花椒面,海椒面,胡椒粉,糖把肉码味,顺道加入姜片和葱段。
5、锅烧热,倒入米粉,加花椒,干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去,接着炒,直到米粉成金黄色了,就可以了!
6、把码好味的肉还有土豆倒入锅里,用米粉和匀净。
7、上蒸锅,先大火10分钟,后改中火蒸半个小时左右,具体时间各人掌握。
1、咖喱切碎,放入锅中,加入少许水,一边小火加热,一边搅拌,直至咖喱融化至粘稠状;
2、五花肉片放入咖喱酱,抓匀,腌制半小时;
3、等待的时间里,将胡萝卜去皮擦丝;
4、取一只空盘,铺一层胡萝卜丝;
5、米粉打湿,将腌制好的肉片裹满米粉,码入盘中;
6、开水上锅,大火蒸30分钟,出锅后撒上花生碎和葱花即可。
1、蒸肉的米粉自制起来挺麻烦的,超市可以买到现成的
2、五花肉洗净切成片
3、加入料酒
4、放入腐乳抓匀
5、用蒸肉米粉把肉拌均匀,腌制20分钟
6、土豆去皮切片
7、取一个碗,将肉码在碗中,将土豆片码在肉片上
8、蒸锅中加入,等水开放入碗,中火蒸60分钟
9、蒸好后取中倒扣在盘中,即可。
1、上好的五花肉连片一起切成薄片(五花肉整理好,大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来,更容易切出漂亮的肉片);
2、切好的五花肉片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时(料酒,老抽,生抽的比例约为1:1:3);
3、腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀;
4、土豆去皮洗净切厚片;
5、蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤3里处理好的五花肉;
6、入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟左右,撒上葱花即可。
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