奇亚籽是什么东西
奇亚籽是芡欧鼠尾草的种子。奇亚籽主要在面包、酸奶等食物制作时作为添加材料,具有重要的营养价值和医疗价值。
奇亚籽富含独特的脂肪酸和膳食纤维,是最天然的抗氧化剂,其所包含的部分化合物,还有利于昆虫的防御,对人体健康和人类生活有极大的贡献。
奇亚籽富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸,多种抗氧化活性成分(绿原酸,咖啡酸,杨梅酮,槲皮素,山奈酚等),是天然脂肪酸的来源,并含有丰富的膳食纤维、蛋白质,维生素,矿物质等。
奇亚籽已经在不同的国家广泛应用开来,如泰国,墨西哥,阿根廷,智利,新西兰,日本,美国,加拿大以及澳大利亚等。主要应用于饮料,谷物棒,饼干,面条,面包,酸奶等。
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