红薯发芽了能不能吃
红薯发芽了能吃。红薯发芽后,并不会产生有毒物质,不过发芽的红薯,会将其中的一部分营养、糖分、水分等转移到发芽的部分,让芽苗长大,因此发了芽的红薯,即使削掉发芽的部分,其口感也没有未发芽之前的香甜和营养,不过依然还是能吃的。如果红薯表皮呈褐色或有黑色斑点就不能食用,表明红薯受到了黑斑病菌的污染。
切好的红薯可以过夜吗:
切好的红薯可以过夜。切好的红薯过夜有可能会发生变色,但不影响食用,只要红薯没有发生变质走味,还可以食用。过夜的时间一般是8-12小时,红薯相对比较难以变质,只需要将切好的红薯用保鲜膜裹好,放入保鲜袋中装好放入冰箱冷藏室即可过夜保存,可以最大限度保留住红薯的口感和味道。
判断红薯生熟的方法:
用手捏。红薯质地较硬,但烤熟的红薯受高温影响会变软,因此烤熟的红薯用手捏起来软软的,如果不知道红薯烤熟没,可以用手捏一下,但要注意刚烤熟的红薯温度较高会烫手,建议戴上隔热手套,也可以用筷子戳进红薯里面,很容易就戳进去,就说明已经烤熟了。
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