红帽蒜苔和普通蒜苔的区别
普通蒜苔就是白帽蒜苔,红帽蒜苔和白帽蒜苔的区别主要体现在上市时间、外观、口感以及价格等方面。
上市时间不同:通常情况下,红帽蒜苔的上市时间比较早,一般在清明前后就会大量上市,而白帽蒜苔的上市时间要晚一些,一般为六月份。
外观不同:红帽蒜苔的苔帽底端为紫红色,一般要细短一些,而白帽蒜苔的苔帽底端为青白色,比较粗长一些。
口感不同:红帽蒜苔水分含量少,食用起来口感比较软绵,而白帽蒜苔水分含量充足,食用起来口感清脆。
价格不同:红帽蒜苔主要是作为大蒜的附属物,还是以生长大蒜为主,所以红帽蒜苔的价格往往要比教便宜一些,而白帽蒜苔则是经济作物,成熟时间比较晚,价格也要高一些。
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