怎么判断大米发霉
1、闻:正常大米的味道比较清香,若是发霉了会散发出一股异味儿,但是大米在发霉早期的时候,味道不会过于明显。
2、看:当大米受潮之后,米粒上的糠皮会浮起,这时候米粒看起来十分毛糙。大米一旦发霉,它的胚部组织就会变得较松,使它的颜色出现变化。米粒的侧面与背面的沟纹会呈现出白色,过段时间就会变成灰白色,大米的颜色变得十分暗淡。
3、摸:大米发霉之后,用手直接去触碰的时候,会发现有一些潮湿,用手握的话会直接形成米团。
总之,大米的存放环境决定了大米是否会发霉,所以一定要注意大米的存放环境,若是大米只是有一点发霉,那么不必扔掉,直接将它晒干净还是可以食用的。
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