腌制青菜要先煮熟吗
腌青菜是不需要煮熟的,腌青菜主要步骤首先就是青菜清洗,然后风干青菜水分,腌制,晾晒之后制作而成青菜干。
腌青菜干在农村是比较常见的一些做法,农户们基本上家家户户都会种植的大量的青菜,因为产量过多,价格偏低,往往都会滞销不出去,这时农户们都会将这些未售完的青菜用盐腌制成菜干,预留储存自己食用,或者腌制成菜干售卖。
腌青菜的做法:1.准备要腌制的青菜去除根部,清洗干净,有黄色的青菜叶要清除干净,挂在竹棍上晒干水分,等青菜叶完全软化风干水分后。
2.将风干的青菜叶上铺上食用盐,用手揉搓让青菜叶上的盐分完全均匀受到盐分。
3.准备一个干净的瓷罐缸将腌制过的盐青菜一个个的摆放在瓷罐当中,铺满瓷罐后最后压上一块大石头,腌制二十天左右,让青菜中的水分完全渗透出来。
4.渗透完水分的青菜这时青菜叶呈微黄色时,就可以将瓷罐缸中的青菜捞出摆放在木架上晾干水分,就可以食用。
腌青菜的技巧:1.腌菜时食盐浓度越高,其防腐效果越好。但是高浓度的食盐溶液会引起强烈的渗透作用,青菜叶就会因为细胞的骤然失去水分而皱缩。
2.青菜的用盐量根据蔬菜的种类不同稍为有所变化,细嫩的蔬菜用盐量较少点,反之老粗的蔬菜用盐量稍为增加,细嫩的用盐量控制在百分之五左右,老叶的蔬菜用盐量将控制在百分之八左右。
3.青菜在腌制过程中,会产生亚硝酸盐能抑制细菌生长,但是亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺,亚硝胺是一种强致癌物, 蔬菜腌制一周左右的亚硝酸盐含量最高,蔬菜腌制刚开始的时候亚硝酸盐的含量会不断增长,,一般腌制到20天之后这时亚硝酸盐就已经很低了。这个时候再吃,就比较安全了。
-
丝光棉夏天穿凉快吗
凉快,丝光棉非常适合夏天穿。丝光棉是棉中佳品,以这种原料制成的高品质针织面料,不仅完全保留了原棉优良的天然特性,而且具有丝一般的光泽,织物手感柔软,吸湿透气,弹性与垂感颇佳。因其良好的吸湿性能、柔软的手感以及与人体接触时舒适的触感,长期以来一直备受人们的喜...
-
银壶开壶的正确步骤
一般来说开银壶都是使用清水,但是更推荐纯净水,因为自来水的会有水垢残留,非常不好清理。开壶不能用明火,最好准备一个专用的电陶炉。每天煮5次,烧开后3分钟,把水迅速倒掉,把壶放在桌子茶桌上,打开壶盖,用壶的余温把残水蒸干,然后用绒布擦拭一下。每天重复,坚持煮一星期,壶...
-
男士香水七点法
男士香水七点法指的就是将香水喷在左右手腕静脉、双耳后侧、后颈部、腰部左右两侧、大腿内侧、左右腿膝盖内侧、脚踝内侧这七个位置上。因为这些位置的血液流动速度较快、温度较高,更容易让香水散发出味道,也能让香水保持更久。香水七点法指的身体部位适合喷香水...
-
美蒂菲软膜使用后要洗脸吗
美蒂菲软膜使用后要洗脸。在洁面后,将美蒂菲软膜敷在脸上半小时左右取下,然后用双手按摩脸部帮助肌肤吸收精华,最后用清水将多余的精华液清洗干净再进行后续护肤步骤就可以了。美蒂菲软膜的作用有哪些美蒂菲软膜是一种像果冻一样的面膜,它可以让肌肤重生,可以启动创...