海蜇皮的功效与作用
:补充人体所需的营养成分碘;扩张血管,降低血压;防治动脉硬化;清热化痰,有防治肿瘤的作用。
海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇属于腔肠动物门,钵水母纲。它是一种大型食用水母,早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布,海蜇是我国沿海渔业的重要捕捞对象。
海蛰皮是一层胶质物,营养价值较高,海蛰头稍硬,营养胶质与蛰皮相近。选购海蜇皮时,首先要观察外表颜色。优质的海蜇皮呈白色或黄色,有光泽,无红衣、红斑和泥沙。其次是闻闻是否有腥臭味,凡用盐和矾加工成的海蜇皮无奇臭气味。再次,将海蜇皮揉开来,质地坚韧的为佳。
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