秒懂帮螃蟹脂肪含量高吗
1、螃蟹脂肪含量不高。
2、据测定，每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1，所以螃蟹属于低脂肪食物。
3、螃蟹各组分含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达30.98%，居鲜品蛋白质含量之最。
4、并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为84.23～93.58。
5、而且螃蟹体内含有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸。
6、肌肉的UFA达74.58%，EPA高达18.04%、DHA为13.52%
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