淹鱼放多少盐
生活小常识1.1W
咸鱼淡肉,鱼要稍微的咸点。按照10斤鱼3到4两盐。最好先把盐放在锅里炒热,再根据自己的口味加上干的花椒,辣椒什么的。
冷却后用手抹在鱼的表面,肉厚的地方多抹点,然后码放在盆子或者什么容器里,最上面一层用食用塑料袋(超市里的那种)隔着,再往上面压重物,放几天。
翻面再放几天,就可以挂出去了。
标签:淹鱼
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