麻椒和藤椒的区别
藤椒和麻椒的区别:味道不同、外形不同、分布区域不同。
1、味道不同:麻椒是以麻为主,且麻的时间比较久,而藤椒香味较为清香,麻味较为柔和,且不刺激。
2、外形不同:成熟的麻椒呈深绿色,当风干后的藤椒呈偏棕黄色,而藤椒果色呈绿色,且有光泽。
3、分布区域不同:麻椒主要产自于贵州省以及四川省,而麻椒分布在中国大陆的华中、西南、华东以及华北等地。
藤椒学名是竹叶花椒,又叫做白总管、竹叶总管等,花期在四月到五月,果期在八月到十月。其根、果、种子、茎、以及叶都可入药使用。麻椒是贵州省和四川省地区特产的一种花椒。麻椒颜色较浅,成熟后呈深绿色,其麻椒味道比花椒更重,特别是麻。
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