薤白是什么菜
1、薤白是百合目、百合科、葱属植物,外形形似大葱,长的鳞茎呈球形,且外皮带黑色,长的根呈白色,细长,长的叶子呈半圆柱状,中间是空的,开的花呈伞形半球状或球状,里面长有很多密集的淡紫色或淡红色花和暗紫色的球芽,开出的花会向四周延伸,十分好看,一般5~7月时会开花结果。
2、薤白就是生活中常说的野葱,多长在海拔1500米以下的山坡、山谷、草地或丘陵上,目前在我国大部分地区都有,且在农村颇受欢迎,一到5~7月时,很多人就会采摘回来当蔬菜炒着吃、凉拌吃或者做腌菜。当然有的地区还专门种植售卖。
3、薤白又名小根蒜,药用价值很高,具有理气、散结、通阳的效果,可有效治疗痢疾、心血管疾病、降血脂等疾病,非常适合患有心血管病、高血脂的老年人食用。
4、薤白生命力很强,且开的花十分好看,因此很多人还专门养一盆来提升室内环境,当然有些人还专门种植在沙漠地带,以防风固沙,目前除了新疆之外的地区,我国其他地区均有种植。
总的来说,薤白就是长得很像大葱的一种野菜,在我国大部分地区都有种植,且在没有葱的情况下,可代替葱炒肉。
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