花白是什么菜
花白是卷心菜。
卷心菜又叫甘蓝,是一年生或两年生的草本植物,既矮又粗壮,一年生茎肉质,枝不分,大多是绿色或灰绿色。基生有很多叶,质厚,层层包裹成球状体,大多是扁球形,直径大约是10-30厘米或者更大,二年生茎有分枝,有茎生叶。
甘蓝在中国各地都有栽种,主要用作蔬菜或饲料用。除了芥蓝原产于中国外,其余甘蓝的各个变种都起源于地中海到北海沿岸。早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培,种植历史悠久,在中国东北地区俗称“大头菜”,云南俗称“莲花白”。
甘蓝营养元素很丰富,如优质蛋白,矿物质,纤维素,维生素等,营养价值高。
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