鸡腿肉怎么卤
鸡腿肉怎么卤
主料:
鸡腿2只、鸡蛋2个、鸡翅2只、八角2粒、桂皮1片、草果2个、香叶2片、花椒3克、小米辣2个、大葱1根、姜1块、生抽3茶匙、老抽2茶匙、醋2茶匙、蚝油1茶匙、冰糖5粒、芝麻油1茶匙、盐2茶匙
卤鸡腿的家常做法:
1、鸡腿打上花刀,姜切片,葱切段,小米辣切段;
2、鸡翅和鸡腿洗干净,焯水,鸡蛋煮熟,剥壳;
3、锅里倒入清水,加入八角、桂皮、草果、香叶、花椒、小米辣、葱段、姜片,大火烧开,接着放入鸡翅、鸡腿、鸡蛋、生抽、老抽、醋、蚝油、冰糖、芝麻油、盐,大火煮开;
4、转小火煮30分钟,焖10分钟即可。
小贴士:
鸡腿和鸡翅在卤之前一定要先焯水,这样能够让鸡腿更加的入味,同时也能去除的腥味。
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