小鸡炖蘑菇的家常做法是什么
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1、所有的食材准备好,鸡宰杀切块,鲜蘑菇洗干净撕成大片,粉条泡发,金针菇切掉底部,清洗干净准备好。
2、将鸡块汆烫,去净血污备用。
3、油锅烧热,爆香葱段、姜片、蒜末。
4、倒入鸡块,煸炒出香味。
5、加入鲜汤煮开,倒入生抽料酒。
6、下入蘑菇、金针菇焖煮30分钟。
7、鸡块焖烂后下融入粉条,加盐,将砂锅内胆放入酒精锅里,点燃酒精即可端上桌。
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