罗勒叶在中国叫什么
罗勒叶在中国叫九层塔叶或鱼香菜。罗勒叶为多年生直立草本,其喜生于排水良好的土壤中。于九月间收采,再除去泥沙,洗净,切段,晒干即可食用,亦可鲜用。
1、罗勒叶一般分布于亚洲热带,在我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有分布。
2、罗勒叶全株芳香,茎四棱,上部多分枝,紫绿色,被柔毛。
3、叶对生,叶片卵形,先端尖,边缘有锯齿或全缘,叶下面有腺点。
4、轮伞花序顶生,每轮有花约6朵,花轴长而被柔毛,花冠淡红色。
7、罗勒叶是一种常用的调料,因其花呈多层塔状又叫九层塔,故又叫“九层塔。
8、罗勒叶可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料,在西餐里很常见,和番茄特别搭。
9、罗勒营养成分十分丰富。
10、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素等,还含芳香油、罗勒烯等成分。
11、罗勒嫩茎叶柔和芳香,主要用做凉拌菜,也可炒菜、做汤,沾面糊后油炸至酥后食用,或作调味料。
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