鲱鱼在中国叫什么鱼?
鲱鱼在中国叫什么鱼?的答案是:青鱼
鲱鱼学名太平洋鲱鱼,在中国叫“青鱼”,广泛分布在北纬70°至南纬60°间的海域。鲱鱼头小,体呈流线型,体延长而侧扁,背鳍位于体的中部与腹鳍相对,背侧蓝黑色,腹侧银白色,为冷水性中上层鱼类,平时栖息较深海域,体内多脂肪,营养价值高,为重要出口水产品之一。鲱鱼由于体型小,鲱鱼的天敌很多,任何体型比它大的肉食鱼都可以捕食它。尽管天敌多,现实中鲱鱼并没有被比它大的鱼捕杀殆尽,相反却种群数量庞大,并广泛分布于太平洋中。
鲱鱼喜欢成群游动,这样可以防止其他鱼类的攻击,但同时也意味着用网捕捞它们是一件轻而易举的事情 。鲱鱼的产卵量非常大,一条雌鱼每次可产4万枚黏性的卵。这些卵附着在海草或岩石上,就像密集的葡萄般圆润晶莹。大约两周以后,幼鱼就孵化出来了。
鲱鱼能够调节自身对光的适应能力,使鱼体能顺利地进入各种深浅不同的水层中捕获食物,以桡足类、翼足类和其他浮游甲壳动物以及鱼类的幼体为食。
鲱鱼是营养价值较高的鱼类每100克鲱鱼中,含蛋白质17克、脂肪14克,能提供825千焦的热量。鲱鱼蛋白质和脂肪含量较高,还富含多种维生素和微量元素,具有补虚利尿的功效。
鲱鱼中最负盛各的当属大西洋鲱,它在我国的商店比别的鱼常见。它们生活在北大西洋,很少越过浮冰形成的界际。但是产卵却要回游到挪威南部的海岸。这种鱼的鳞片容易脱落,体内脊椎骨多达60块,创下鲱画家族的最高纪录。
波罗的海鲱是大西洋鲱的变种。这种小型鱼就是生长6~7年也很难长到20厘米。它们以浮游生物为食,容易适应淡水生活。在捕捞到的波罗的海鲱鱼中的有时会碰“大个的”,体长达到38厘米。海鲱是波罗的海主要的鱼种。这里捕鱼量的一半都是鲱鱼。
鲱鱼罐头是世界最臭的食品之一,每年8月左右,在瑞典的夏天上市。到了8月中旬,罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁,罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀,把罐头撑得鼓鼓的,这就代表鲱鱼已经腌熟,可以上市了。
1.打开罐头前通知周围人,以防造成意外。
2.在封闭的环境内开启罐头,味道浓郁。
3.打开前要先放在冰箱里冷藏,降低内部气压,如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体。
4.严禁将这种罐头带上飞机,一旦因为气压问题引起罐头破裂,可能产生安全隐患。
5.在吃完后,切记要将罐头盒密封好用袋子包裹严实之贴上标签后再丢弃,以免影响市容环境。
6.一定要煮熟后再食用,如果放入微波炉中请从罐头里拿出来再加热以免炸裂。
7.如有任何不适症状,请先将病人转移到通风处,如果症状仍未缓解,请立刻就医。
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