蚕菜可以和鸡蛋一起煮吗
蚕菜可以和鸡蛋一起煮吗的答案是:可以
材料:蚕菜1斤、番茄一个、鸡蛋3个、盐适量、油适量。
做法
1、将蚕菜择去老根,洗净,番茄洗净,切块。
2、鸡蛋打散成蛋液,待用。
3、锅烧热,放入少量油,再加入番茄小火炒出汁。
4、加入热水,煮开,调入适量盐和蚕菜。
5、最后,淋入蛋液,蛋熟即可出锅。
蚕菜,即潺菜 ,潺菜又名越南菠菜, 大叶木耳菜,学名为落葵,广东人叫潺菜。潺菜是落葵科多年生草本植物.直根系。肉质茎长达3-4米,分枝力强,可生10多个分枝。叶互生,全缘,卵圆形,先端略尖,光滑无毛。最大叶长宽为12X13厘米,分枝的叶较小。
可以做清炒蚕菜,需要准备一些味精,盐,料酒,香油,白皮大蒜,花生油以及蚕菜,先把蚕菜清洗干净捞出来水分沥干,大蒜切末,炒锅里面加入适量的花生油烧热,把蒜末放进去稍微翻炒一下,再加入适量的料酒,蚕菜放进去加一些味精,精盐,加一些香油,翻炒均匀就可以出锅吃了。
蚕菜炒鸡蛋,需要准备辣椒油,盐,蚕菜以及鸡蛋,鸡蛋打进碗里面搅拌均匀,然后再把蚕菜切成丝,放进蛋液当中,加入适量的盐,油烧热以后,放进去翻炒到熟,再加入适量的辣椒翻炒均匀就可以吃了。
蚕菜豆腐汤,需要准备香油,胡椒粉,盐,葱,姜,高汤,豆腐以及蚕菜,锅烧热以后加入少许油,把葱姜丝放进去炒香,然后加一些高汤,油,水,加一些豆腐煮两分钟,再添加一些胡椒粉,盐调味,加一些芹菜,烧开后煮一分钟,点上一些香油就可以出锅吃了。
还可以做咸蛋上汤蚕菜,需要准备盐,上汤,大蒜,菜油,咸鸭蛋以及蚕菜,把蚕菜老叶去除,清洗干净水分沥干,把咸鸭蛋壳去除,蛋白蛋黄分开,蛋黄压碎,炒锅加入适量的菜油烧到6成热,大蒜放进去煎一分钟,一直到蒜呈现浅黄色盛出来备用,把菜放进去,加入适量的盐以及上汤,和汤在一起煮1~2分钟,等到汤煮开,加一些蛋黄炒均匀,就可以盛出来吃了。
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