鸡蛋和豆浆可以一起吃吗
实话告诉大家,鸡蛋和豆浆是可以一起吃的,豆浆是富含大豆蛋白质的健康饮品,鸡蛋则是动物蛋白质的代表之一,两者搭配的营养是1+1大于2的,比单吃更能补充蛋白质。
至于所说豆浆中的抑肽酶会影响鸡蛋中优质蛋白质的吸收,实际上,抑肽酶只在生豆浆中有,但它不耐热,煮沸几分钟后,绝大部分抑肽酶就会失去活性,所以熟豆浆和鸡蛋一起吃,完全OK的。
豆浆怎么喝更健康?
豆浆营养丰富,想要将其的功效发挥极致,是食用豆浆时要注意下面问题:
1、喝豆浆宜适量。豆浆是可以每天喝,但不是说可以一次过量饮用豆浆。豆浆是产气类食物,多吃容易出现腹胀、腹泻等不适症状。
2、豆浆要喝熟透的。豆浆一定要煮熟透,未煮熟的豆浆中不仅有抑肽酶,还有皂角素、细胞凝集素等有害物质,这些在人饮用后不利于健康,但高温煮沸后这些有害物质会全部消失。
3、豆浆搭配淀粉食物。豆浆一般在早晨喝,我们可以搭配食用一些淀粉类食物,会更有利于蛋白质的吸收。
4、豆浆搭配水果吃。豆浆富含铁质,如果想铁吸收更佳,可以搭配富含维生素的水果,可以促进铁的吸收。
总结:日常饮食搭配其实也有很多的学问,我们要科学搭配食物,保持营养的均衡摄入,这才是有利于健康的。
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