香菜籽的烹饪用途
香菜籽是厨房中比较常用的一种调味料,可能很多人都见过,却不知道原来它就叫香菜籽,香菜籽一般就是指香菜的果实。
香菜籽的功效与作用
1、菜籽可以作为一味中药材,味辛性温。入肺、胃经。具有发表透疹,健胃的功效。发表透疹,健胃。临床上可用于麻疹不透,感冒无汗;对消化不良,食欲不振有效。
2、现代医学研究发现,芫荽籽有很好的止痛消炎,促进血液循环等作用。
3、在民间用香菜籽.煎水漱口止牙痛,也可以直接把香菜籽含在痛处,有很好的疗效。
4、芫荽籽制成芳香性乳剂溶液,用于化脓性疾病的创面,有使创面干净,促进肉芽形成的作用。
香菜籽的营养价值
芫荽籽含挥发油、苹果酸、钾盐、有机酸钙盐、脂肪、蛋白质、多种维生素以及含氮物质。
香菜籽的药用价值
1、健胃,透麻。煎水服能透麻疹,杀鱼腥毒。
2、熏洗治痔漏脱肛。
3、煎水漱口止牙痛。
4、可解食毒菌中毒。
5、芫荽籽制成芳香性乳剂溶液,用于化脓性疾病的创面,有使创面干净,促进肉芽形成的作用。
6、对心脏病有食疗作用。
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