梭子蟹要蒸多久才能熟
梭子蟹个体差异很大,大个体的,比如三两以上的梭子蟹,蒸的时候所需的时间要长一些,大约在15到20分钟。小个体的梭子蟹不宜蒸的时间过长,以熟透为宜,10到15分钟即可。梭子蟹如果蒸的时间过久,肉会变老,蟹黄蟹膏等也会流失,鲜味也大打折扣。
梭子蟹要拿来清蒸,清蒸的螃蟹最鲜美了,原汁原味,蘸着姜汁醋食最好吃。其实螃蟹只需要蒸15分钟就可以了,这是最合适的一个时间,不多不少,螃蟹蒸好蒸熟,也不会蒸过头,味道正鲜美。不过因为梭子蟹的大小不一样蒸的时间也会稍微有些不一样。
做法:
1,准备好一个塑料盆和一把旧牙刷,并导入适量的水和白酒,将梭子蟹倒入盆中。 让梭子蟹在水中浸泡5—10分钟,充分沐浴一番。
2,通过酒的刺激,将体内的脏物排出,同时也可以通过左手用拇指和食指抓住梭子蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己,右手用牙刷刷梭子蟹的8条腿将泥沙除之。
3,刷完大腿,再用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳,特别是蟹钳一定要多刷几下,因为蟹钳上多毛,容易藏污纳垢。接着,就是最有难度的一步了。左手拇指、食指和无名指三指并用,抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转,右手拇指和食指将蟹脐翻开,将赃物挤出。然后,趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。
4、葱段姜丝备用,锅中烧水,加入葱姜和料酒,可以去除螃蟹的腥味,淋入料酒。
5、将螃蟹肚子朝上放,螃蟹壳朝上避免黄或膏流出。
6、撒入葱姜上火蒸15分钟,蒸15到20分钟,彻底杀菌,不要贪图鲜嫩,感染细菌,再焖两分钟即可出锅。
-
南阳是哪个省
南阳是哪个省的答案是:河南省南阳,古称宛,河南省辖地级市,是河南省副中心城市,国务院批复确定的中部地区重要的交通枢纽,豫鄂陕交界地区区域性中心城市。南阳市现辖:2区、10县、代管1个县级市,分别为:宛城区、卧龙区,邓州市、南召县、镇平县、内乡县、淅川县、新野县、唐...
-
中国哪个省的茶叶最好
中国哪个省的茶叶最好的答案是:安徽省黄山毛峰:中国十大名茶之一,产于安徽省黄山,属于绿茶,该茶汤色清碧微黄,滋味甘醇,香气如兰,回味悠长。六安瓜片:又称片茶,是全世界唯一无芽无梗的茶叶,茶味浓而不苦,且无青草味。太平猴魁:绿茶类的尖茶,色、香、味、形皆独具一格,茶叶扁平...
-
450322是哪里的身份证号码
450322是哪里的身份证号码的答案是:临桂县临桂区,广西壮族自治区桂林市下辖区,位于广西壮族自治区东北部,桂林市老城区西面,西南邻永福县,东接桂林市秀峰区,东南靠桂林市雁山区。是中国著名的状元之乡,桂林市政府驻地、桂林市重要的工业基地和交通枢纽。临桂区在旧石器...
-
普京和林彪是不是父子
普京和林彪是不是父子的答案是:不是,林彪是中国的。普京,是俄罗斯的。近日,随着普京因克里米亚问题而火爆全球,一则“普京是林彪儿子”的帖子也在网上疯传。看到这样的帖子,着实让人哭笑不得。那么,普京和林彪又为何“躺着中枪”?网上帖子说的很是“煞有介事”,甚至是...