通草花生猪脚汤
通草花生猪脚汤是一道营养价值特别高的汤,非常适合女性产后催乳,并且在产后恢复期能够有滋补身体的效果,猪脚里含有丰富的蛋白质和脂肪,有很好的补血补气作用,通草有利水通乳汁的效果,花生也能够补气养血,所以特别适合女性产后喝,今天把这道汤的做法分享给大家,大家都可以学学,作为婆婆可以炖给儿媳妇,作为妈妈可以炖给闺女,老公学会了做给老婆喝。
做通草花生猪脚汤,要买一只新鲜的猪脚,通草三钱,黄芪三钱,适量当归,酒适量,花生适量,生姜片,九层塔一片,再准备一个调料包,用来装黄芪通草和当归,炖好以后,需要适量的盐巴调味儿,所需要的材料就这么些,应该家里都比较容易准备的,炖猪脚汤的锅,最好使用陶瓷的砂锅,小火慢炖,炖出来的效果更好。
把买回来的猪蹄冲洗干净,然后做成大小合适的块,冷水下锅,放上姜片煮开,煮出血水,然后捞出来放在温水里面清洗一遍,把洗干净的猪蹄块捞出来放在砂锅里,然后再加上通草和药料包,花生提前两个小时泡软放在猪脚里面一起炖,大火烧开炖10分钟左右,然后转到小火慢慢煨炖,炖煮的时间需要的比较长,中途要开盖搅动一下,避免糊锅。
大概就2~3个小时左右,猪脚完全软,烂花生也熟透,再把通草和酒放进去继续煮,5分钟左右,把通草的味道炖出来,酒的味道融合到汤里面,没有特别浓烈的酒味就可以,加入通草的时候再少加上一点盐巴,哺乳期的女性一定不能吃太咸,稍微有一点味道就可以,把汤连同猪脚一起装到小碗里面,上面再放上一片九层塔做装饰。
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