清淡版凉拌茄子的做法
凉拌茄子的做法
清淡版凉拌茄子是夏天必备的一道美食,它的做法也非常的简单,需要的原材料也非常的少,想要学习制作清淡版凉拌茄子的网友,可以查看一下制作步骤。
制作清淡版凉拌茄子,所需要的原材料有2~3个茄子,再准备几根青椒,还有两勺猪油,适量的辣椒油,大蒜生抽,味极鲜蚝油。
茄子洗干净去地切成两半放到盘子里面备用,准备好的青椒拍成扁状或者是切成丝状放到盘子里面备用。
我们需要准备一口锅,在锅里面加入清水放入蒸笼,然后把切好的茄子放到蒸笼里面去蒸水开之后蒸5~10分钟就可以出锅把茄子捞出放到盘子里面撒上盐巴。
茄子蒸熟之后就可以去调料汁,首先我们把准备好的大蒜拍成蒜末,放到碗中加入适量的生抽一勺蚝油两勺,味极鲜,再加上适量的猪油,完全搅拌均匀,把它淋到晾凉的茄子上就可以食用。
清淡版凉拌茄子的做法也有多种,我们再分享下一种做法。需要的食材有茄子,大蒜,生抽,白糖,盐,食用油。
首先我们需要把准备好的茄子去蒂洗干净,然后切成条状放到盘子中备用。起锅烧水把水烧开之后,把切成条的茄子放到水中煮熟,如果不知道茄子熟没有,你就看茄子皮变色,只要茄子皮变色就可以捞出捞出来的,茄子放到盘子里晾凉。
茄子煮熟之后我们就可以动手制作料汁,首先将准备好的大蒜切成碎末放到碗中,再在碗里面加入生抽白糖,盐以及食用油,还有适量的清水,搅拌均匀,把制作好的料汁浇在晾凉的茄子上,一道非常美味可口的清淡版凉拌茄子就制作而成。
茄子也是一道营养非常丰富的蔬菜,多吃茄子可以达到降血压以及降血脂的功效,同时它还有防治胃癌的功效,因为茄子中含有非常丰富的膳食纤维,这种膳食纤维也可以帮助肠胃更好的消化。
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