补钙吃豆腐还能增强免疫力 豆腐的营养巧搭配
吃豆腐的好处
我们都知道豆腐的含钙量特别高,而且含有多种微量元素以及不好不饱和脂肪酸和矿物质,常吃豆腐能够补钙,同时也能提高身体免疫力。今天我们来做几道简单又家常的豆腐,做法能够补钙的同时还能够满足我们的口腹之欲和营养要求。
咱们先来做一个简单又家常的小白菜炖豆腐。小白菜的营养价值是特别高的,而且也含有丰富的钙质和豆腐配在一起,能起到双重补钙的效果,而且小白菜里面加入了豆腐的味道,让小白菜吃起来更香浓,即使是不放肉也吃得特别香。做法也是特别简单的,把小白菜清洗干净切成大小合适的块儿,如果小白菜老的话可以切小一点。锅里面烧点清水放上一点盐倒上几滴油,水开之后把小白菜放进去烫30秒,捞出来以后用凉水冲洗一下,攥干水分。
锅里面烧热油,下葱花,姜片爆香,然后把小白菜倒进去,翻炒均匀,加入适量的盐让小白菜蒸豆腐好吃的秘诀就在于汤汁。拿一个大碗,放上一勺面粉,加入适量清水搅拌均匀。把面浆倒进锅里,然后把豆腐整块的放进去,不用切,直接用铲子在里面扎成小块,这样没有经过刀切的豆腐炖出来也是特别好吃的。这个菜不用加其他调味料,只要适量放上一点盐就可以。可以炖的时间稍微长10左右汤汁粘稠,再出锅吃起来特别滑溜。
肉末豆腐也是特别好吃的,肉末里面的营养成分和豆腐完美的结合,能给身体补充营养提高抵抗力。买一块新鲜的五花肉回来,剁成肉末,切点葱末姜末。锅里面油烧热以后,把葱末姜末下进去,如果喜欢吃辣的也可以放上一点辣椒。肉末炒出油脂金黄变色之后,把豆腐整块放进去,用铲子在里面铲碎,然后撒上盐,适量味极鲜,不停的翻炒,直到豆腐完全变色,然后再加入适量的汤煮开之后炖3~5分钟,淋上水淀粉就能出锅了。
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