酥油怎么吃
酥油是类似黄油的一种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪,有多种吃法,比如酥油小饼、酥油奶茶、酥油煎松茸、香酥油豆腐。
工具/材料:酥油、盐、面粉、五香粉、玉米、茶叶、青稞炒面、牛奶、白糖、松茸、豆腐、辣椒
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、酥油小饼
面粉中加入一点盐,七八十度的水缓缓加入面粉中,用筷子搅拌成絮状,淋入玉米油,揉成软一点的面团醒三十分钟,盖上保鲜膜,取少许面粉、加入五香粉制作酥油,锅烧热加入玉米油加热,淋入五香粉,搅拌成糊状,加盐调味,醒好的面放在案板上多揉几遍,改刀成同等大小剂子,醒好后取出擀成薄皮,均匀涂抹酥油,平底锅入海加热,放入酥油饼坯,小火煎至两面金黄色即可。
2、酥油奶茶
选用酥油一块,茶叶一撮,一至两茶匙的青稞炒面,牛奶一瓶,锅里放水烧开,投入一小撮茶叶,煮茶3-5分钟,将茶渣滤去,将茶水重新倒回锅里,将纯牛奶倒入茶水中,一起煮开,加入一茶匙白糖搅拌均匀,容器里放好一至二茶匙青稞炒面,将煮好的奶茶冲入容器里,搅拌均匀,放入一茶匙酥油,继续搅拌均匀即可。
3、酥油煎松茸
新鲜的松茸洗净切片,锅内热酥油至溶化,放入松茸片,煎至两边金黄色,撒少许盐出锅即可。
4、香酥油豆腐
油豆腐在热油中炸至金黄酥脆,炸好的豆腐用剪刀剪开,放入辅料拌匀,加入辣椒拌匀即可。
总结:
酥油是类似黄油的一种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪,有多种吃法,比如酥油小饼、酥油奶茶、酥油煎松茸、香酥油豆腐。酥油不宜一次多吃,会加重身体负担。
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