红焖羊排,新年宴客菜这个真的可以有!怎么做好吃
主食材:羊排454克。
配料:料包1个,料酒2勺,生姜1块,生抽2勺,蚝油1勺,冰糖少许,植物油1勺,白芝麻少许。
步骤1:准备好全部食材,羊排提前解冻下。
步骤2:准备一锅清水,加料酒、盐、姜片煮沸,当水沸腾后,下羊排焯下水,捞出沥水,再次清洗干净。
步骤3:羊排沥水后,再次放入锅内,倒入纯净水,能没过羊排即可,再加入一勺料酒、姜片、料包,设置200度煮至汤水沸腾,捞出表面的浮沫。
步骤4:设置成慢炖140度40分钟,到时间后,捞出料包跟姜片,再加入蚝油、生抽、盐调味,再盛出来一部分汤水。
步骤5:淋上糖色,撒上白芝麻,高火收汁至满意的状态,关火装盘就可以上桌喽。
步骤6:“牛羊猪禽,在七鲜买更放心”
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