茄汁鱼柳的做法

主食材：龙利鱼柳1条，呷哺呷哺番茄火锅底料适量。

配料：盐1小勺，食用油适量，葱段适量，姜丝适量，白胡椒粉适量，生粉适量，面包屑适量。

步骤1:

准备好葱段、姜丝；

步骤2:

将龙利鱼洗净后，用厨房纸巾吸干水分；

步骤3:

切成手指大小的长条，放入1小勺盐、撒适量白胡椒粉抓匀；

步骤4:

然后放入适量生粉，倒入少许清水继续抓匀，放入葱段、姜丝增加香味；

步骤5:

盘中倒入足量的面包屑，放入鱼柳充分包裹起来；这步要有耐心，要确保每个鱼柳的每一面都裹上满满的面包屑，这是鱼柳酥脆鲜嫩的关键，所以我是一个一个的裹粉；

步骤6:

油锅烧热，放入加工的鱼柳；

步骤7:

炸成金黄色捞出；

步骤8:

全部捞出后再次复炸一遍捞出，这次的油温要烧高一些再炸；

步骤9:

将炸好的鱼柳装盘，直接浇上番茄火锅底料就行了。“呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 满足你挑剔的味蕾”