鸡蛋隔水蒸几分钟最好

鸡蛋隔水蒸几分钟最好的答案是：10分钟左右。

隔水蒸鸡蛋一般需要蒸10分钟左右，这是最好的，准备凉白开，葱花，盐以及鸡蛋，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，然后就可以加入30度左右的温水，再加入适量的盐，蒸10分钟左右，锅盖一定要留一些缝，不要盖得太过严实，这样蒸出来的蛋羹就不会有蜂窝眼，口感也不会太老，在制作蒸鸡蛋的时候，不要用生粉来调和鸡蛋液，否则蒸出来的蛋就会有蜂窝，不要用开水来调和蛋液，这样蒸出来的鸡蛋更容易结块，用凉开水也可以用烧开以后的冷却水来调和蛋液，蒸的时间不要太长，鸡蛋羹的表面会出现很多气泡。

1.注意观察时间

我们在蒸鸡蛋羹的时候，很多时候都会直接将鸡蛋羹放入到锅里面，然后转身去做其他的事情，很容易忽略时间，想要蒸出来的鸡蛋口感顺滑，那么就一定要注意一下时间，基本上控制在10分钟以内的时间是最好的，如果时间比较久的话，就会导致鸡蛋羹的口感变老，也会导致鸡蛋羹里面的水蒸气会多一些，吃起来口感比较水。

2.盖上保鲜膜

另外一点就是我们在蒸鸡蛋之前，最好在碗上面盖上一层保鲜膜，这样可以保证鸡蛋在蒸的过程当中水分不流失，锁住了水分之后就会吃到嫩滑可口的鸡蛋羹了，不然没有保鲜膜的话，可能蒸出来的鸡蛋羹水分不多，吃起来口感就不会这么好了。

1.鸡蛋羹

鸡蛋羹吃起来爽滑鲜嫩，是非常受欢迎的一道关于鸡蛋的菜肴。而且鸡蛋羹里面还能加入一些食材，比如肉末鸡蛋羹，银鱼鸡蛋羹，文蛤鸡蛋羹等等，让普通的鸡蛋羹变得更加好吃和营养。

2.煎鸡蛋

煎鸡蛋制作方法简单，而且味道好，因此很受大家的喜爱。可以将鸡蛋打成鸡蛋液之后倒入锅中，这样煎出来的鸡蛋就像一张面饼一样。可以整个鸡蛋打入锅中，这样蛋白和蛋黄分明，好看又好吃。如果喜欢重口味的，还可以在上面淋上一些酱油，撒上一些盐或者调味粉都可以。

3.炒鸡蛋

炒鸡蛋主要是制作一些家常菜肴，比如葱花炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，鸡蛋炒木耳等等。可以说鸡蛋是一种百搭的食物，和各种食材放在一起，都可以制作出非常美味的菜肴，而且营养价值还很高，所以很多家庭都会做关于炒鸡蛋的菜肴。