凉拌手撕鸡胸肉怎么做好吃
主食材:鸡胸肉500克,胡萝卜半根,黄瓜半根,小葱1根,蒜4根,香菜1根,姜1块。
配料:油5克,盐3克,白糖3克,耗油5克,生抽8克,米醋8克。
步骤1:准备好鸡胸肉。
步骤2:将鸡胸肉切成4-5厘米的段儿、姜切片儿待用。
步骤3:锅中烧开水,将鸡胸肉和生姜放入锅中,中小火煮15-20分钟。
步骤4:鸡胸肉煮好捞出沥干,放凉待用。
步骤5:准备好蔬菜,黄瓜、胡萝卜、小葱、蒜、香菜。
步骤6:将胡萝卜、黄瓜切丝待用。
步骤7:将葱蒜、香菜切碎待用。
步骤8:将鸡胸肉手撕成小条。
步骤9:将鸡肉丝、黄瓜、胡萝卜丝、香菜末都放入大碗中。
步骤10:取一个碗做凉拌汁,放入白糖、盐、蚝油、生抽、米醋,搅拌均匀。
步骤11:将凉拌汁浇在鸡丝上。
步骤12:锅中倒入油,加热至五成热,放入葱蒜爆香。
步骤13:将葱蒜油倒入鸡丝中。
步骤14:将鸡胸肉丝拌均匀,清爽的手撕鸡胸肉就上桌了!
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