酸辣肉丸汤蔬菜沙拉怎么做好吃

主食材：猪肉100克，胡萝卜半个，紫甘蓝少许，黄瓜半个，玉米面(黄)80克，高筋粉100克，酵母粉5克。

配料：植物油2勺，盐1勺，料酒少许，生抽少许，十三香少许，葱花儿少许，水少许，黑胡椒粉1勺，高汤适量，醋1大勺，干豆腐泡少许，鸡蛋2个，淀粉1勺，沙拉酱少许，细砂糖30克，蔓越莓干少许。

步骤1:

准备好各种食材，将Kitchen Aid厨师机、烤盘、搅拌碗和绞肉配件、切丝配件准备好。

步骤2:

将玉米面和高筋粉、细砂糖混合，倒入厨师机搅拌桶里，安装好和面钩

步骤3:

逐次少量加入热水，启动和面

步骤4:

拌匀后，倒入搅拌碗中晾凉

步骤5:

将切块的猪肉放入KA绞肉配件中，启动

步骤6:

将猪肉全部搅成猪肉蓉

步骤7:

加入盐、料酒、生抽、植物油、水、淀粉

步骤8:

朝一个方向搅打上劲后，备用

步骤9:

将酵母粉加入冷水中搅匀，倒入晾凉的玉米面糊中，用KA厨师机搅拌均匀

步骤10:

倒入涂油的KA烤盘中，抹平表面，放入烤箱（或用保鲜膜盖好，在室温）中发酵1小时左右

步骤11:

待面糊体积膨胀到1.5倍左右，将剪碎的蔓越莓干洒在表面

步骤12:

放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右

步骤13:

蒸发糕的同时，将搅好的肉馅用勺子舀在手心里，手掌半握，将肉馅从虎口中挤出，形成大小适中的丸子

步骤14:

边挤丸子，边将适量高汤加盐、醋、胡萝卜丁、干豆腐泡搅匀，加热至沸腾

步骤15:

将肉丸逐个下入热汤中，煮至浮起。将加盐后打散的蛋液浇入汤中，再加入水淀粉调匀，出锅前加黑胡椒粉即可

步骤16:

洗净的胡萝卜、黄瓜和紫甘蓝放入KA厨师机切丝配件中，启动

步骤17:

洗净的胡萝卜、黄瓜和紫甘蓝放入KA厨师机切丝配件中，启动