生蚝经典吃法蒜蓉生蚝怎么做
每100克蒜蓉生蚝 | 营养成分 |
热量 | 230千焦 |
蛋白质 | 10.47克 |
脂肪 | 1.45克 |
烹饪耗时:20分钟
食材:生蚝700克 粉丝20克 蒜20克 小葱2根
调味料:料酒,生抽,蒸鱼豉油,盐
步骤:
1. 生蚝洗净泥沙,取出蚝肉洗净,放入盐半勺、料酒1勺腌制5分钟,粉丝用温水泡发,将生蚝深凹的外壳刷洗干净备用,蒜切碎,小葱切葱花;
2. 将生蚝壳摆在盘中,泡好的粉丝依次放入生蚝壳上,再放入腌好的生蚝;
3. 锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺炒香盛出,放在生蚝上;
4. 放入生蚝蒸10分钟,取出后撒上葱花;
5. 锅中放入适量油,油温烧至7成热,将热油淋在生蚝上即可。
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