吮指酸甜鱼块怎么做好吃
主食材:青鱼一段。
配料:豆油适量,料酒少许,番茄酱适量,生抽适量,水一小碗。
步骤1:冰冻的鱼块取出,放入冷水中,倒入一点醋,浸泡至冰块化开,再把青鱼切小块,洗净沥水。
步骤2:油锅烧至冒烟,放入鱼块,中火慢炸
步骤3:炸至一面金黄翻面继续炸,炸至全部金黄
步骤4:捞出鱼块
步骤5:另起油锅,放入适量番茄酱,少许料酒,多一点生抽(不放盐),可以再放点糖(我家不吃糖未放),翻炒几下,倒入一小碗水烧开,
步骤6:放入鱼块,盖上锅盖焖煮,加水焖煮能让炸过的鱼块不那么硬,还更入味。
步骤7:煮至汤汁浓稠,关火出锅,可撒葱花或熟芝麻装饰一下。
酸甜可口,最是不舍一滴汤汁。
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