红豆腐乳的制作方法
红豆腐乳是家常的小菜呢,大家快来学习学习吧!
工具/材料
老豆腐(北豆腐)
操作方法
01首先是要制作豆腐坯,买北豆腐(老豆腐),因其豆腐韧性大。用温水洗净,压上砧板,压12小时以上并把压出豆腐的水分倒掉。
02接着切成小块并将消毒后的盒子里垫上干净的纱布,把豆腐块一块块摆好。注意每块豆腐块中间留出空间,大约1厘米左右。
03然后盖上盒盖,在20-36摄氏度左右的地方进行发酵,每天检查,保持温度,等待豆腐块发酵。直至豆腐表面有黄色的粘液,且有拉丝产生,积累蛋白酶,为后续的腌制做准备。
04随之进行搓毛腌制,将手消毒洗净,然后将相互粘连的菌丝分开,抹豆腐坯的表面,使得菌丝包住豆腐坯并用干净的容器盛上白酒,放上其他调味料掺和均匀制成腌制汤料。
05最后将豆腐坯一层层的码在事先开水煮过的玻璃瓶中,加入腌制汤料,不宜过慢,浸过豆腐坯即可。再放上一层保鲜膜,盖上瓶盖。放在室温大约再腌制10天左右就可以食用。
-
怎么让狗狗好好睡觉?
养过宠物狗的人都知道,有时候狗狗和我们的睡眠习惯是不相同的,狗狗在白天会呼呼大睡,到了晚上精神抖擞,这样一来会对我们自己造成很多的困扰。还有些狗狗不愿意自己睡觉,喜欢找铲屎官“陪着睡”,这些行为都让铲屎官大伤脑筋。那么,该如何让狗狗好好睡觉呢?我们随着这篇...
-
怎么辨别法牛品相方法
操作方法01法牛犬的头型先观察下法牛犬的头型,一般法国斗牛犬的头型会比其他狗来得大一些,而且嘴巴的部位很松软,呈现黑色的,如果头型较小的话,则品相会比较差一些。02脸部褶皱法国斗牛犬的双颊的肌肉非常发达,而且脸部有很深的褶皱,看起来很老态龙钟。03眼睛位置法国...
-
金毛性格温顺吗?
操作方法01一般情况下,金毛的性格都比较友好,喜欢亲近人,特别还喜欢跟小孩子一起玩耍,对其他的全类和人类也不歧视。02但有些金毛的主人也发现,自己家的金毛是真的很调皮,有可能是它还处在幼年时期,正在长牙而喜欢咬东西,这时候可以给他购买适当的磨牙玩具。03或者有些...
-
详解购买狗狗的几种途径
狗是人类最忠诚的朋友。下面,我们来看看有哪些途径可以买到狗狗吧。操作方法01狗狗市场在一些狗狗市场上也能够购买到狗狗,而且价格也比较便宜。购买狗狗之后,也应该给狗狗打疫苗,能够提高狗狗的抵抗力。02网上购买目前有很多的购物网站,不过毕竟网络是虚拟的,有些卖...