茄子馅饺子你吃过吗怎么做好吃

主食材：茄子1个，香菇4朵。

配料：葱姜末适量，料酒1.5勺，生抽2勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺，烤肉酱1勺，花椒粉少许，五香粉少许，盐少许。

步骤1:

先将所需要的食材全部准备好，香菇切成小碎丁，葱姜剁成碎末

步骤2:

猪肉剁碎肥瘦肉分开切，这样可以先把肥肉中的油煸炒出来，吃起来也不会觉得特别腻

步骤3:

茄子先切成丝，加盐杀出水分，挤干水分后再剁成小丁

步骤4:

起锅不用加油，先把肥肉放进去煸炒出油脂，肥肉变成焦黄色的时候，下入瘦肉煸炒变色

步骤5:

肉变色后放入料酒，生抽，蚝油，五香粉，花椒粉，盐，黄豆酱和烤肉酱

步骤6:

再放入葱姜末，葱可以多一些翻炒出香味，然后加入香菇炒出香味

步骤7:

香菇炒出香味后，放入茄子丁，翻炒出茄子的水分，茄子大概七八成熟的时候就可以了

步骤8:

然后开始包饺子，这里旧就可以根据个人的喜好想怎么包就怎么包