七款面条做法 好吃又方便 简单搞定一顿饭
面条是一种受欢迎的食物,因为其美味,还因为它的便捷性。无论是忙碌的工作日,还是悠闲的周末,都可以在不费力气的情况下享受一碗美味的面条。面条的种类多样,可以做成汤面、炒面、拌面等等,每一种都有其独特的魅力。分享七款美味而方便的面条做法,希望您也会喜欢。
一、打卤面
这款打卤面是一道经典的家常面条,所需食材包括切面、黄花菜、木耳、香菇、五花肉、鸡蛋、葱姜、水淀粉、食用油等。制作方法如下:
1. 在炒锅中,加入适量的食用油,将八角微微炒糊,加入切好的五花肉片,煎至变色。
2. 加入姜片和葱段,炒香,加入香菇、黄花菜、木耳,加入香菇水、生抽、老抽和清水,搅拌均匀,盖盖闷煮10分钟。
3. 在开锅前,加入水淀粉勾芡,打入鸡蛋搅拌均匀即可。
4. 另外,将一锅清水煮开,加入面条,煮熟后捞出,倒入卤汁即可。
这款面条的特点在于其浓郁的卤汁和多样的食材,确保了美味和丰富的口感。
二、茄子焖面
茄子焖面是一道美味的面食,所需食材包括长茄子、面条、猪肉馅、蒜、生抽、老抽、盐、油、清水。制作方法如下:
1. 将长茄子去皮,切成均匀大小的小段,撒上少许盐,腌制10分钟,冲洗干净。
2. 锅中加入适量的油,加入蒜末,加入猪肉馅,翻炒至熟。
3. 加入茄子,炒熟后加入足够的开水,加入生抽、老抽,搅拌均匀,将面条铺在上面,用筷子划散,盖上盖子焖5-8分钟左右。
4. 打开盖子后,再次用筷子拌匀,确保肉汁均匀地包裹在每根面条上,即可享用。
这款面条的特点在于茄子的香味和口感,使其成为一道独特的美食。
三、香肠酸菜炒面
这款面条使用了香肠、酸菜、面条、猪肉馅、蒜、生抽、老抽、色拉油等食材。制作方法如下:
1. 将香肠切成薄片,清洗酸菜,翻炒香肠。
2. 加入蒜末,翻炒至熟,加入面条,加入生抽、老抽,翻炒均匀即可。
这款面条的特点在于香肠的咸香味和酸菜的酸爽口感,使其成为一道美味的食物。
四、凉拌刀削面
凉拌刀削面是一款凉爽清爽的面食,所需食材包括刀削面、鸡蛋、黄瓜丝、辣白菜、白芝麻、酱牛肉、冷面汤等。制作方法如下:
1. 将鸡蛋打散,加入一半的葱末,在炒锅中加入足够的食用油,将鸡蛋液倒入锅中,煎至凝固后,用锅铲切碎,捞出备用。
2. 再次在炒锅中加入食用油,加入余下的葱末,豆瓣酱、糖、少许清水,加入鸡蛋碎,翻炒收汁即可。
3. 将一锅清水煮开,加入刀削面,煮熟后捞出,过冷开水,确保面条不粘连。
4. 将面条放入碗中,加入适量的芝麻油,加入辣椒油、黄瓜丝、鸡蛋皮,拌匀即可。
这款面条的特点在于清凉的口感和多样的食材,使其成为夏季的理想选择。
五、剪刀油泼面
剪刀油泼面是一道具有独特魅力的面食,所需食材包括面粉、蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面、盐、鸡精、五香粉、食用油、生抽、香醋和清水。制作方法如下:
1. 将面粉搅拌成面絮,揉成略硬的面团。
2. 在烧沸的清水中,加入面团,煮至面条浮起后捞出,过冷水,确保面条凉爽。
3. 在面条中加入芝麻油。
4. 在锅中,加入适量的食用油,加入葱花,炸香后,倒入面条上。
5. 加入辣椒面、白芝麻、盐、鸡精、五香粉,搅拌均匀,加入香醋,继续翻炒即可。
这款面条的特点在于香醋和调味料的混合,使其成为一道独特的美食。
六、鸡蛋酱拌面
这款鸡蛋酱拌面简单而美味,所需食材包括面条、葱、鸡蛋、盐、豆瓣酱、糖、色拉油等。制作方法如下:
1. 将鸡蛋打散,加入一半的葱末。在锅中,加入适量的食用油,将鸡蛋液倒入,等待其凝固后,翻炒并捞出备用。
2. 在锅中,再次加入适量的食用油,加入葱末,豆瓣酱、糖、少许清水,加入炒熟的鸡蛋,翻炒至浓郁的汁液。
3. 将煮熟的面条捞出,过凉水,将其码入碗中,倒入鸡蛋酱,拌匀即可。
这款面条的特点在于鸡蛋酱的浓郁味道,使其成为一道美味的面食。
七、冷面
冷面是一道清爽的夏季面食,所需食材包括荞麦冷面、鸡蛋、黄瓜丝、辣白菜、白芝麻、酱牛肉和冷面汤。制作方法如下:
1. 在一锅清水中,煮开后加入荞麦冷面,煮熟后捞出,将面条放入凉水中,使其冷却。
2. 在冷面上加入切好的辣白菜、黄瓜丝、酱牛肉,将煮熟的鸡蛋切一半,放在面条上。
3. 最后,淋上适量的冷面汤,即可享用。
这款面条的特点在于其凉爽的口感和丰富的食材,使其成为夏季的理想选择。
面条是一种美味而便捷的食物,有许多不同的做法,可以满足不同口味和需求。从传统的打卤面到创意十足的剪刀油泼面,每一道面条都有其独特的魅力。不论您是在忙碌的工作日还是在悠闲的周末,这些美味的面条做法都可以为您提供方便、美味和满足的一顿饭。不妨尝试其中的一款,享受美味的面条盛宴。
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