水晶白菜蒸饺怎么做好吃
主食材:澄粉200克,玉米淀粉适量,开水适量,菠菜汁适量,白菜适量,鸡蛋100克。
配料:葱适量,姜适量,油适量,盐适量,五香粉适量,香油适量。
步骤1:白菜洗净,加少许盐跺碎。
步骤2:把剁碎的白菜放入纱布,双手使劲挤出多余的水分。
步骤3:鸡蛋打散,放入油锅炒成鸡蛋碎。
步骤4:把葱姜剁碎。
步骤5:把白菜、鸡蛋、葱姜、五香粉、油、盐、鸡精、香油放入盆中。
步骤6:搅拌成馅儿。
步骤7:60克澄粉加20克玉米淀粉混合均匀,倒入120克开水,用筷子搅拌成团。
步骤8:冷却后用手揉成光滑的面团。
步骤9:用菠菜榨出120克菠菜汁。
步骤10:同样的方法用菠菜汁和出绿色的面团。
步骤11:将绿色面团擀成长条轧成片,包裹擀成长条的白色面团。
步骤12:接口处捏紧,擀成长条。
步骤13:切开按成剂子,轧成圆面皮。
步骤14:中间放适量白菜馅儿。
步骤15:包成白菜样子,放入笼屉,开水上锅蒸10分钟即可。诱人的白菜蒸饺来了。
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