凉拌豆腐皮的做法大全
豆腐皮在冷菜中是功不可没的,一年四季大家都喜欢吃凉拌豆腐皮,今天教大家做最家常美味的凉拌豆腐皮,赶紧学习起来吧!
操作方法
01豆腐皮切成细丝,放入碗里加上开水烫一下,这样吃起来口感更好。黄瓜切成细丝,胡萝卜切细丝烫一下。
02鸡蛋在电饼铛里摊成鸡蛋皮,放凉切成细丝。大蒜捣碎成蒜泥,准备好耗油、生抽、味素、食盐、白糖以及红辣椒。
03豆腐皮捞出来控干水放进碗里,将蒜泥、黄瓜丝、鸡蛋皮丝以及烫好的胡萝卜丝放进碗里,加上耗油、生抽、以及味素和白糖,在加点食盐调味。
04锅里烧热油,把红辣椒放进去快速翻炒,炒香之后直接倒进冷菜里面,加点香菜末就可以了。
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