咸鸡腿怎么腌制
腌制咸鸡腿需要先用白酒腌制好鸡腿,再将调料涂抹在鸡腿上,密封腌制3天后挂起晾干即可。总共分为五步,具体操作方法如下:
工具/材料:鸡腿、白酒、海盐、花椒粒、干辣椒、细绳
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、准备食材:
把鸡腿洗干净。
2、腌制鸡腿
把鸡腿放入容器中,用白酒腌制一小时。
3、炒料
把海盐倒入锅中,加入花椒粒 、干辣椒翻炒直至炒出香味,然后放凉。
4、密封腌制
把炒好放凉的海盐调料均匀涂抹在鸡腿上,密封腌制3天。
5、晾鸡腿
在常温下用绳子把鸡腿挂起来晾干。
总结:
咸鸡腿怎么腌制如上所述,需要注意在常温下晾干,不宜暴晒以避免太干影响肉质感。
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