牛肉炖番茄怎么做
首先将牛肉洗净切块,姜切末,葱切段,番茄切块备用;往锅中倒入适量的油,待油烧至5-6成热时,倒入牛肉块炸制30秒,并捞出备用;锅中留底油,放入牛肉、水、清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐、番茄块,用小火烧60分钟即可装盘。
工具/材料:牛肋条肉、番茄、清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、切牛肉块
将牛肉洗净切成小方块,姜切末,葱切段,番茄切块备用
2、炸牛肉块
往锅中倒入适量的油,待油烧至5-6成热时,倒入牛肉块炸制30秒,并捞出备用。
3、烧制并装盘
锅中留底油,放入牛肉、水(以淹过肉为宜)、清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐、番茄块,用小火烧60分钟即可装盘。
总结:
牛肉炖番茄的做法,如上所述,但在炸制牛肉时,应注意炸制牛肉的时间与火候。
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