干蒸烧卖怎么做好吃
主食材:糯米200克,饺子皮250克。
配料:食盐4克,香菇(干)5朵,虾米50克,腊肠1根,鸡精5克,生抽20毫升,白糖3克,食用油40克,胡椒粉2克,黄油10毫升。
步骤1:糯米淘洗干净,然后加清水浸泡4小时,浸软的糯米再隔水蒸熟
步骤2:香菇和虾米泡软
步骤3:泡软的香菇、虾米、腊肠分别切碎(切好后忘记拍图了)
步骤4:平底锅热油,把香菇、虾米、腊肠丁加入中火炒至香,然后加入生抽、食盐、胡椒粉、白糖、鸡精、黄酒炒匀
步骤5:加入蒸好放凉的糯米饭加入馅料中搅拌
步骤6:拌至馅料和糯米饭完全混合
步骤7:左手托起饺子皮,右手放馅
步骤8:把四周面皮向上拢起,在面皮略靠上的部分把收口捏紧
步骤9:蒸笼扫上一层油,再把烧卖放入,大火蒸10分钟就可以了
步骤10:放入一些青颜色的食材做点缀,会显得烧卖更好看
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