虾滑蛋的做法
科学饮食2.06W
主食材:虾仁150克,鸡蛋2个,玉米淀粉半勺,凉白开一勺,盐适量。
配料:生姜水适量。
步骤1:虾仁用生姜水或者料酒浸泡半小时
步骤2:清水洗净后,用厨房纸吸干水分
步骤3:鸡蛋液内加入盐
步骤4:半勺玉米淀粉
步骤5:一勺凉白开,搅拌均匀。
步骤6:锅里倒入食用油,油烧热后倒虾仁,快去翻炒至虾仁熟透捞出。
步骤7:虾仁倒入蛋液中,用筷子稍微搅拌一下。
步骤8:锅内油温再次烧热,转小火,倒入蛋液鸡蛋,快速翻炒,看到鸡蛋成型即可关火,感觉还有未熟透的,可用锅铲翻动,利用余温翻炒至熟透立马装盘。
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