虾仁滑蛋怎么做好吃
主食材:鸡蛋4个,鲜虾200克。
配料:淀粉一勺,葱花适量,盐适量,料酒适量,油适量。
步骤1:鸡蛋磕入碗中,加入2克盐少许料酒打散,小葱切葱花,淀粉加入水搅拌均匀。
步骤2:大虾挑去虾肠,掐头去尾剥壳,同时挑去腹部黑线。
步骤3:在背部轻开一刀。
步骤4:虾仁放入盆中,加入入少许盐和淀粉,顺时针轻揉,揉出虾仁身上的粘液。
步骤5:虾仁清洗干净后,咱们来上浆,先加入少许盐,轻揉至融化,再入半个蛋清顺时针搅动产生粘性,最后入淀粉顺时针搅动增强粘性,入冰箱冷藏30分钟。
步骤6:取出浆过的虾仁,入大半汤匙油抓均匀,油脂形成保护膜,可防止滑油时浆水脱落。
步骤7:炒锅倒入比平时炒菜稍微多一点的油,烧至四成热的时候,到入虾仁滑至变色,将虾仁捞出,油锅离火稍微降温。
步骤8:将降温的油锅放在灶上,加入比平时炒菜的量要多些的油,烧至冒轻烟,鸡蛋液和淀粉水混合,倒入锅中煎至底部微微凝固。
步骤9:底部凝结,用锅铲轻推两下。待一半蛋液凝固的时候,关火,利用炒锅的余温将蛋液煨熟就起锅,这个标准是蛋液没有流动性,不要太久,这是鸡蛋不老的关键步骤,很多人炒鸡蛋是直接大火炒,一直到鸡蛋液完全凝固再出国,这样炒出来的鸡蛋一点都不细嫩,口感比较老。
步骤10:撒上葱花,这道美味的虾仁鸡蛋就可以上着啦,是不是特别简单。
-
养巴哥要注意什么
操作方法01巴哥的眼睛巴哥的眼睛又大又圆,而且很凸出,因此,平时要注意保护巴哥的眼睛,不要让什么尖刺物品伤害到巴哥的眼睛了,在平时跟巴哥玩耍的时候也要注意不要用手碰到巴哥的眼睛。02运动量巴哥的运动量比较小,因此巴哥的呼吸道很短,如果做剧烈运动或者运动量较大...
-
外国宠物会造成物种入侵吗
操作方法01外国有很多我国没有的萌萌的小动物,很多小朋友看到后就会想要养一只当做小宠物,但是,小朋友养小动物的热情过去以后,可能会拿去放生。千万不要小看这些外国来的萌宠,也会可能造成物种入侵。02外来物种突然被带到国内,被放生以后由于没有天敌,如果繁殖环境合...
-
如何饲养天牛 天牛吃什么东西
操作方法01想要饲养天牛,我们首先需要给天牛制作一个住的地方。这个比较简单,可以准备木匣子,或者是铁皮罐都可以。02天牛一般会吃白杨柳树,洋槐等的树的嫩叶子。如果没有这些东西的话,我们也可以给天有准备苹果和蜂蜜等。03如果天牛爬到树上,那就会蛀食树干和树枝,影...
-
养殖壁虎时需要注意哪些问题
操作方法01在建设场所的时候,要建设在比较阴凉通风的位置,并且规模也要注意,一般来说4*2.5的范围内可以养殖400条壁虎。02在场所内顶部要安装黑光灯,并且要开灯印虫,可以在灯下边安装一个漏斗,这样能够收集虫子,可以供壁虎食用。03在饲料的选择方面,平时就饲养黄粉虫以...