麻酱凉面怎么做好吃
主食材:面粉400克,清水170克。
配料:大蒜3瓣,芝麻油1汤匙,盐1克,调味汁或者蚝油1汤匙,生抽2汤匙,芝麻酱4汤匙,油少许,熟花生适量,辣椒适量,胡萝卜适量,黄瓜适量。
步骤1:面粉中加入清水,搅拌成絮状
步骤2:揉成光滑的面团,醒面1小时
步骤3:醒面的时候准备拌料,胡萝卜切丝
步骤4:黄瓜切丝
步骤5:熟花生去皮切碎
步骤6:大蒜切末
步骤7:辣椒切碎
步骤8:大蒜放碗中,放入芝麻油
步骤9:倒入生抽
步骤10:倒入调味汁,没有可以用蚝油代替
步骤11:放入食盐
步骤12:放入辣椒碎搅拌均匀备用
步骤13:胡萝卜入油锅炒30秒盛出备用
步骤14:面团擀成薄片,撒干粉防粘,卷起切成面条
步骤15:面条入开水锅中煮熟捞出
步骤16:面条过凉水
步骤17:面条盛入碗中,放上胡萝卜丝、黄瓜丝和芝麻酱
步骤18:放上花生碎,倒入调好的料汁
步骤19:搅拌一下,开吃吧!
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