家常鱼丸的制作方法,鱼丸怎么制作好吃呢?
冬天就是打火锅的时候,火锅中一定会有鱼丸,外面卖的鱼丸不好吃,所以都是自己在家制作鱼丸,那么,鱼丸怎么制作呢?一起来看看家常鱼丸的制作方法,希望对你有帮助哦。
工具/材料
鱼肉、鸡蛋、姜、蒜、葱、生粉、花生油、酱油、料酒、蚝油、盐、凉开水
操作方法
01把要用的食材都准备好,鱼肉适量、鸡蛋两颗、姜蒜适量、葱一根、生粉一包。
02鱼肉清洗干净,然后把鱼腩位置比较粗的鱼骨给切掉。
03然后再用小刀切成薄片。
04再把鱼肉打成泥状,家里有绞肉机的话,直接放入机器里面打碎,这样鱼刺也打得很碎的了,最好多打几次。
05姜蒜剁碎,葱也切碎。
然后把葱末、姜蒜、鸡蛋加入鱼肉中,再加入适量的花生油、酱油、蚝油、盐、料酒、生粉,搅拌均匀。
搅拌均匀后,就开始摔打鱼肉,直到鱼肉摔到有黏性,就可以把鱼肉搓成一个个小小的鱼丸。
07锅里煮开一锅水,水开后,把小鱼丸放入锅中,大火煮,大概煮8分钟左右,鱼丸就煮好了。
08煮熟的鱼丸再放入凉开水中,再捞起来,这样鱼丸会更加有弹性哦。
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